红烧牛肉详细做法

—食材—

牛腩、豆瓣酱、葱、蒜、

冰糖、八角、香叶、桂皮、

花椒、生抽、红烧酱油、料酒

红烧牛肉详细做法


材料洗净备用

红烧牛肉详细做法


切成大小适中的方块

红烧牛肉详细做法


放在冷水里漂30分钟,可去腥气和血水

红烧牛肉详细做法


将佐料洗好切好

红烧牛肉详细做法


洗净备用

红烧牛肉详细做法


砂锅装半锅冷水

倒入一半料酒和适量的姜片

不用开火

红烧牛肉详细做法


放入牛肉后大火煮

红烧牛肉详细做法


将冰糖炒成糖油

需开小火

切记不要烧焦



红烧牛肉详细做法


将牛肉倒入炒好的冰糖油里

转大火烧3分钟左右

红烧牛肉详细做法


放入葱姜蒜翻炒2分钟

倒入生抽老抽和豆瓣酱

红烧牛肉详细做法


沿锅边把剩下的料酒倒进去

然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟

红烧牛肉详细做法


倒入之前准备好的砂锅中

盖上盖子小火慢炖两个小时

(如果有压力锅的话,40分钟左右就可以了)



红烧牛肉详细做法


超级无敌好处的红烧牛肉就做好了~